Tarta de queso cremosa, cubierta de frutos rojos

No sé, si solo me pasa a mí, pero en verano busco comer postres que lleven frutas, y si es posible que se sienta un sabor cítrico. Por eso quiero compartir esta tarta de queso cremosa.

En esta tarta cremosa se percibe el sabor de limón, y eso me encanta!! Porque considero que aporta sensación frescura, y combinado con la decoración de frutos rojos permite que tu paladar no se empalague.

Además, su base es una combinación de galletas con nueces, y esta sensación crocante da una experiencia sensorial en tu paladar.

Sus ingredientes son:

Para la mezcla:

• 250 gr de yogur griego.
• 250 gr de leche condensada.
• 180 gr de nata para montar.
• 40 gr de zumo de limón.
• 155 gr de queso crema.
• 2 huevos.
• 30 gr de maicena.

Para la base:

• 120 gr de galleta tipo maria trituradas.
• 100 gr de nueces trituradas.
• 50 gr de azúcar granulada.
• 70 gr de mantequilla derretida.

Decoración:

• Frutos rojos.
• Hojas de yerba buena.

Ahora vamos a la preparación:

Comenzar preparando la base de la tarta, triturar las galletas y las nueces, permitiendo que queden algunos trozos, luego unir con el azúcar y la mantequilla derretida. La idea es que quede como una especie de masa.

Después en un molde desmoldable (de preferencia), forrar la base con papel encerado.

Luego en este molde debes esparcir toda la masa, y con tus manos o con ayuda de un recipiente plano, tratar de que esa masa quede bien compactada al molde.

Posteriormente llevar al horno a 175 ºC de 6 a 8 minutos.

Aparte en un bol colocar los ingredientes de la mezcla y batir por 10 minutos, hasta que se unan todos los elementos y quede una mezcla cremosa.

Hora de hornear la tarta de queso cremosa:

Incorporar la mezcla al molde con la base de galletas, y llevar al horno precalentado a 175 ºC por 20 minutos.

¡Importante! Colocar una cacerola con agua hirviendo en la parte de abajo del horno, quedando esta justo debajo del molde para hacer baño maria.

Pasado este tiempo sacar del horno y dejar enfriar.

Yo, luego de dejarlo enfriar lo metí en el refrigerador todo una noche, para el día siguiente decorarlo.

Si quieres compartirme tu experiencia al hacerla, me encantaría leerte.