Brownie, con un toque de sal marina

Brownie... Dios!! Lo amamos con locura, mi esposo y yo somos super dulceros, para que negarlo... Amamos ver pelis comiendo dulces! Pecado confesado, jajajaja!

Sé que existe miles de preparaciones de brownie, y confieso que he preparado muchísimas recetas. Pero... Puedo afirmar y asegurar que esta fórmula que te estoy compartiendo aquí, es la mejor que me he comido en la vida.

Admito que uno de los ingredientes claves que le permite tener esta textura que lo caracteriza, es la maicena.

Les aseguro que si siguen al pie de la letra esta elaboración, obtendrán un brownie húmedo por dentro y con una capa crocante.

Entonces vamos a lo importante.

Sus ingredientes son:

• 70 gr de harina de trigo.
• 24 gr de maicena.
• 20 gr de cacao en polvo.
• 4 gr de sal marina (opcional).
• 140 gr de mantequilla sin sal.
• 85 gr de chocolate al 70% de cacao.
• 57 gr de chocolate con leche.
• 34 gr de aceite vegetal (ejemplo girasol).
• 200 gr de azúcar blanca.
• 50 gr de azúcar morena.
• 4 Huevos medianos.
• Extracto de vainilla (al gusto).

Ahora vamos a la preparación:

Comenzar derritiendo la mantequilla junto con los chocolates, y reservar hasta que enfrié un poco, temperatura ambiente.

Aparte en un bol blanquear los huevos con ambas azúcar, luego agregar el aceite en forma de hilo hasta emulsionar. Después, agregar la mezcla de (mantequilla y chocolate), y continuar batiendo a velocidad media baja.

En otro envase tamizar todos los ingredientes secos, para después incorporarlos en dos partes a la mezcla, con movimientos envolventes, y con la ayuda de una espátula.

Hora de hornear el brownie:

¡¡Importante!! Precalentar el horno a 180ºC.

Luego de tener la mezcla lista, engrasa y enharina un molde, o forrarlo con papel vegetal (de horno o encerado). como lo hice yo.

Después verter la mezcla sobre el molde y esparcir la sal marina sobre el brownie, para llevarlo al horno por 20 minutos.

OJO: Como ya he dicho en posts anteriores, deben revisar la preparación antes del tiempo indicado, ya que cada horno tiene potencias diferentes. Pero el tiempo en normalmente para esta receta es de 20 minutos.

Pasado este tiempo sacar del horno.

Nota: deja que el brownie se enfríe completamente dentro del molde donde lo horneaste.

¿Cuéntame? te ha gustado mi receta de brownie.