Galletas con chispas de chocolate

Hoy aprenderás hacer unas deliciosas Galletas de chispas de chocolate y nueces crocantes por fuera y suaves por dentro.

Decidí que fuese la primera receta porque me trae buenos recuerdos. Encima, me encanta el olor que inunda mi casa cuando se están horneando.

A parte que son ingredientes que a menudo tenemos en casa.

Además es sencilla, y hace una pareja perfecta con una taza de café, té o un vaso de leche.

Sus ingredientes son:

• 230 gr de Mantequilla sin sal (debe estar fría y cortada en cuadros).
• 200 gr de Azúcar morena.
• 100 gr de Azúcar blanca.
• 2 Huevos.
• 360 gr de Harina de trigo (usé la de marca gallo fue la que mi marido me compro).
• 3 gr de Bicarbonato.
• 2 gr de Sal.
• 4 gr de Fécula de maíz o maicena.
• 200 gr de Nueces.
• 300 gr de chocolate (puede ser en chispas o en tableta y lo cortan en pequeños trozos).

Ahora vamos a la preparación:

Colocamos en un bol la mantequilla juntos con ambas azúcar y batimos a velocidad media, cuando todo esté unido agregamos los huevos uno a uno y seguimos batiendo.

Mientras, colocamos todos los ingredientes secos en un envase (harina de trigo, bicarbonato, sal y fécula de maíz), para luego agregarlo en 2 partes a la mezcla de mantequilla con azúcar, y continuamos batiendo, esta vez subimos un poco la velocidad de la batidora.

Tratemos de que todos los ingredientes que hemos colocado en el bol se unan. (NO sobrebatir la masa).

Y para finalizar agregamos el chocolate y las nueces.

El paso siguiente es sacarla del bol y colocarla en papel film, la envolvemos bien y llevamos a la nevera de 2 a 3 horas, la masa se pondrá dura por el frío. Textura que estamos buscando.

Pasado el tiempo la sacamos de la nevera, y comenzamos a hacer nuestras deliciosas Galletas de chispas de chocolate y nueces.

¡¡Importante!! Debemos tener ya preparada nuestra bandeja donde las vamos a colocar para llevar al horno.

Hora de hornear:

Puedes preparar la bandeja de diferentes maneras; una opción es engrasar y enharinar la superficie de la bandeja, y la otra alternativa que es la que yo uso, es colocar papel (encerado, parafinado, vegetal o de horno, tiene varios nombres) sobre la bandeja.

Bueno... Ahora manos a la obra, hacemos bolitas con la masa de galletas de chispas de chocolate y nueces, a mí me gusta pesarlas, para que queden el mismo tamaño, yo las hago de 50 gramos cada una.

El horno lo debemos precalentar a 200 ºC. El tiempo en que las Galletas deben estar horneando es entre 10 a 12 minutos; ¿Por qué varia el tiempo? porque depende del horno que uses, considero que hay hornos de cocción más rápida que otros por su potencia, "mi definición" .

continuamos, al pasar este tiempo las sacamos del horno y colocamos sobre una rejilla por 10 minutos, para que enfríen un poco, ahora puedes acompañarlas con la bebida de tu preferencia.

_Me encantaría leerte, y ¿saber si la has preparado y que tal te pareció? o si tienes alguna pregunta o sugerencia.