Marquesa de Limón, con solo 4 ingredientes
Con varias versiones en su origen y preparación la Marquesa de limón llamada carlota de limón o Charlotte, se considera un postre de Palacio por su delicadeza, sabor y sencilla pero bonita presentación.
Es un postre que saca de aprietos a cualquiera, y te deja como todo un experto en este mundo de la pastelería.
Me encanta porque es una tarta fría, su crema es delicada, y a pesar que lleva muchísima leche condensada, el cítrico del limón equilibra el dulce.
Aunque esto dependerá de ti, puedes hacer la Carlota de limón tal cual está en la receta, o quizás agregar o quitar zumo.
“Puedes hacerla con batidor manual o eléctrica. Lo importante es conseguir una textura cremosa y esponjosa"
Sus ingredientes son:
- 395 gr de Leche condensada.
- 360 gr de Leche evaporada.
- 100 gr de Zumo de limón.
- Pizca de Sal.
- 40 unidades de Galletas tipo maría.
Sin más que decir, manos a la obra…
Ahora vamos a la preparación:
Agregamos en un bol la leche condensada y la evaporada, batimos para unir bien. Luego incorporamos el zumo de limón y la pizca de sal, continuamos mezclando hasta obtener una textura densa y esponjosa.
Comenzamos hacer el armado…
En un molde (de tu preferencia, cuadrado o redondo) colocamos una cama o capa de galletas, luego encima una capa de mezcla y así repetimos el procedimiento hasta terminar con una capa de mezcla de limón.
Luego cubrimos con papel film y llevamos a la nevera por alrededor de 1 hora.
Pasado este tiempo, esta lista para decorar y servir, y lo mejor de todo es que te has lucido como toda una pastelera.
Espero, puedas prepararla y te guste. Si es así, me encantaría recibir una foto de tu preparación.
Además, no dudes en escribirme si tienes alguna pregunta o sugerencia.
