Cupcakes de oreo

Este mes se celebra el día del niño en Venezuela, así que pensé en dedicarle esta receta a ellos que son los protagonistas, con unos cupcakes de oreo para celebrarlo.

Además, lo que más me gusta de publicar esta receta es que está elaborada, decorada y certificada por ellos.

De todas las preparaciones que he subido en esta página, confieso que en esta, solo estuve de guía y "claro" para el momento del horneado.

A parte y no menos importante, también ellas fueron las encargadas de la post producción. Las fotografías y vídeo me encantaron.

Así que prepárate para hacer esta deliciosa y chocolatosa receta de cupcakes de oreo.

¡Así que les daré mi receta, la verdad quedo buenísimo!!! Sabor, olor y textura, considero pasaron la prueba.

Sus ingredientes son:

Para la mezcla de chocolate:

• 2 huevo.
• 400 gr de azúcar granulada.
• 85 gr de aceite vegetal.
• 175 ml de leche.
• 1 cda de esencia de vainilla.
• 240 gr de harina de trigo.
• 9 gr de bicarbonato.
• 9 gr cdtas de polvo de hornear.
• 1 cdta de sal.
• 65 gr de cocoa en polvo.
• 180 ml de agua hirviendo.
• Galletas oreo (cantidad necesaria).

Frosting de queso crema y oreo:

• 210 gr de crema para batir (tipo chantilly) debe estar muy fria.
• 60 gr de azúcar glass.
• 200 gr de queso crema.
• 1 Paquete de galletas oreo de 154 gr (quitar la crema).

Ahora a preparar la mezcla de chocolate:

Comenzar mezclando los huevos con el azúcar, hasta blanquear.

Luego incorporar el aceite y batir hasta emulsionar, seguido la leche y vainilla.

Después agregar todos los ingredientes secos (harina de trigo, bicarbonato, polvo de hornear, sal y cocoa), y continuar batiendo hasta unir todo muy bien, con una espátula raspar los bordes. (Para evitar que queden ingredientes sin mezclar).

Y por último colocar el agua hirviendo, y continuar batiendo por 3 minutos hasta crear una mezcla homogénea, y apagamos la batidora.

Luego en un molde de cupcakes colocar las cápsulas (capacillos), donde dentro de cada una se colocara una galleta oreo, y sobre ella la mezcla de chocolate.

¡Importante! La mezcla debe llenar 3/4 partes de la cápsula, ya que al momento de hornear estos crecen.

Nota: con esta mezcla salen aproximadamente 26 a 28 cupcakes de oreo.

Hora de hornear los cupcakes:

Llevar al horno precalentado a 165 ºC de 15 a 18 minutos, y listo.

Pasado este tiempo sacar del horno y dejar enfriar. Mientras, haces el frosting de queso crema y oreo.

Ahora a preparar el frosting:

En un bol colocar la crema para batir, y batir hasta montar, seguido el azúcar y queso crema, unir todo muy bien sin llegar a sobrebatir, y por último añadir las galletas oreo trituradas.

Luego de tener los cupcakes y el frosting listos proceder a decorar, con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla (en este caso se usó una de estrella cerrada), tú puedes usar la que prefieras. Y una lluvia de confetti de pepitas de colores.

Como vez, es más texto que lees, que la elaboración de estos deliciosos cupcakes de oreo.

Me encantaría leerte si lo has preparado con tu hij@** sobrin@** o hermanit@**.