Tarta de limón, con frosting de queso crema

Esta tarta de limón 🍋 nace cuando mi esposo y yo éramos novios 💑 , ya que cada mes de aniversario yo le regalaba un postre.

Te preguntarás, ¿por qué un postre en vez de otro tipo de regalo? Porque para mí una de las formas de demostrar amor ❤️, es dedicándome hacer algo con mis manos.

¿Y por qué una tarta? Por que para mí el círculo representa unión.

Así que esta tarta de limón que comparto hoy, es muy significativa para nosotros, ya que se la hice para uno de nuestros meses de aniversario.

Luego de tanto cuento y recuerdos, una de las razones por las que comparto esta receta es por el concurso que está haciendo el gourmet.

Sus ingredientes son:

Mezcla de la tarta:

• 2 huevos.
• 100 gr de azúcar blanco.
• 110 gr de mantequilla derretida.
• 115 gr de crema de leche.
• 120 ml de zumo de limón + ralladura.
• 200 gr de harina de trigo
• 1 cdta. de bicarbonato de sodio.

Frosting de queso crema:

• 150 gr de mantequilla (temperatura ambiente).
• 300 gr de azúcar glass.
• 150 gr de queso crema.

Ahora vamos a la preparación:

Para la mezcla de la tarta de limón:

En un bol colocar los huevos y la azúcar hasta blanquear, seguido la mantequilla derretida, la crema de leche y el zumo de limón, batir hasta incorporar todo.

Luego tamizar los elementos secos y agregarlos en dos partes a la mezcla anterior.

Hora de hornear:

Después enmantecar y enharinar un molde de 14 cm de diámetro.

Verter la mezcla en el molde y llevarlo al horno que debe estar precalentado a 175 ºC por 35 a 40 minutos.

Pasado este tiempo, sacar del horno y dejar enfriar para desmoldar.

Para el frosting de queso crema:

En un bol colocar la mantequilla y batir hasta que blanquee, luego agregar el azúcar glass tamizada, y continuar batiendo hasta que todo incorpore.

Por último agregar el queso crema, este debe estar recién salido de la nevera, y batir de 1 a 2 minutos como máximo, hasta incorporar. Debe quedar suave pero firme.

Ahora decorar:

Emparejar la torta quitándole la barriguita que se forma arriba, para luego dividir en tres partes.

Primera capa para quitar migas:

Poner la primera capa en una base y colocarle el frosting de manera uniforme, y así sucesivamente con las tres capas, para terminar forrando sus lados con la crema.

Después llevar a la nevera por 15 minutos, pasado este tiempo sacarla y agregar la siguiente capa.

Yo le hice solo 2 capas y me gusto como quedo, máximo lo puedes hacer hasta tres capas, trata de que no quede muy gruesa.

Y para terminar coloque unos sprinkles, de Dr.Oetker

Me cantaría leerte y saber si la has preparado. Pero si de casualidad estas buscando una preparación de limón con una textura cremosa, te invito a entrar a mi post de Pie de limón, se que te gustara.