Babka de nutella, y chispas de chocolate
Hola!!! si he vuelto, y esta vez con un Babka de nutella, que ganas de solo nombrarlo, estoy segura que te va a encantar, además es muy fácil, te lo prometo... solo de algunas técnicas y procedimientos.
Así que presta atención!! y lee la receta completa antes de hacer cualquier movimiento, jajajaja!! allá vamos.
Sus Ingredientes son:
Para activar la levadura:
- 70 ml de leche tibia
- 5 gr de levadura instantánea
- 1 cda de azúcar
Colocar todos los ingredientes en un envase y unirlo, luego llevarlo a un lugar sin corrientes de aire y dejar actuar por 20 a 25 minutos. Lo que sucederá es que se activará la levadura y lo que has colocado en el envase doblará su tamaño.
Para hacer la masa:
- 210 gr de harina de trigo
- 60 gr de azúcar
- 1/2 cdta. De sal
- 2 huevos tamaño L
- 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
Para el relleno:
- 300 gr de nutella
- Chipas de chocolate al gusto
Para el almíbar:
- 100 gr de azúcar
- 100 ml de agua
Llevar a fuego, cuando hierva aparcar y dejar enfriar.
Ahora vamos a la preparación del Babka de nutella:
En un bowl colocar todos los ingredientes para la masa; harina, azúcar, sal y los huevos, unir todos estos elementos agregándole la levadura que hemos activado anteriormente.
Esto lo puedes hacer con una batidora, usando el utensilio de pala o con tus manos 🙌 así que no tienes excusas para preparar este delicioso Babka de nutella.
Cuando la mezcla ya tenga una textura de masa agregar los 80 gramos de mantequilla 🧈 a temperatura ambiente uniendo muy bien todos los ingredientes.
Nota: yo le agregué esencia de vainilla y naranja al gusto, porque quería probar cómo quedaba y el resultado fue DELICIOSO 🤤
Esta masa queda suave no te asustes 😧 👻
Llevar a un bol encerado y tapar para dejar reposar la masa por 2 horas.
Pasado este tiempo sacar y llevar a una superficie plana espolvoreada con harina para estirar buscando una forma rectangular, emparejar con un cuchillo y agregar en el centro la nutella y las chispas de chocolate 🍫 y disponemos a enrollar la masa.
IMPORTANTE recuerda dejar uno de los lados horizontales con 3 centímetro sin relleno, esto es para que cuando lo estés enrollando, puedas ligeramente colocar con una brocha un poco de agua para pegar la masa.
Luego divide en 2 partes ese rollo horizontalmente, y con cuidado trata de hacer una trenza de 2 tiras.
Esto lo llevarás a un molde rectangular previamente engrasado, metes la tranza y dejas repostar por 1 hora o un poco más.
Hora de hornear:
Pasado este tiempo de segundo reposo, llevas al horno precalentado a 190 grados centígrados por 25 a 30 minutos.
Al sacarlo del horno déjalo enfriar un poco, para luego bañarlo en almíbar y listo! A comer 🍽
